Gibbys- Saint Sauveur

French Menu

Pas de supplément pour le partage

Huîtres Fraîches

grillées au four, avec épinards, échalotes françaises, miettes de bacon, Pernod et sauce mornay

• Huîtres sur Demi-CoquillesCAD 31.00

• Huîtres "Rockefeller"CAD 38.00

Potages et Salade

• Soupe à l'Oignon GratinéeCAD 21.00

• Chaudrée de PalourdesCAD 21.00

  style Nouvelle-Angleterre

• Salade GibbysCAD 16.00

  anchois sur demande

• Quartier de Salade Iceberg au Fromage BleuCAD 18.00

Hors-d`œuvres

• Gâteau de CrabeCAD 34.00

  servi avec une sauce d'aïoli aux chipotles et poivrons rouges

• Saucisses de Surlonge Avec Jalapeno, GrilléesCAD 20.00

  piquantes, servi avec chutney à la mangue

• Cocktail de CrevettesCAD 34.00

• Crevettes Sautées à l'AilCAD 34.00

• Escargots à la BourguignonneCAD 26.00

De la Mer

• Poissons Frais

  s.v.p. voir notre carte quotidienne

• Crevettes ProvençalesCAD 66.00

  grillées au beurre à l'ail

• Queues de Homard Canadienne (3)CAD 76.00

  grillées

Ajoutez à Votre Plat Principal

pour $24; Choix de:

• Crevettes Provençale (3)

  grillées

• Queue de Homard Canadienne

  grillée

De la Terre

• Entrecôte GrilléeCAD 74.00

  22 oz coupe Gibbys

• Bifteck de Faux-Filet

  • 15 ozCAD 72.00

• Surlonge

  coupe newyorkaise

  • 15 ozCAD 72.00

• Steak FritesCAD 59.00

  servi avec chimichurri

• Bifteck au PoivreCAD 76.00

  15 oz coupe newyorkaise, sauce au cognac et poivre vert de Madagascar

• Filet MignonCAD 76.00

  12 oz cœur de filet

• Petit Filet MignonCAD 69.00

  8 oz cœur de filet

• Mignons de Boeuf à la Diane

  champignons, échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir

  • 12 ozCAD 77.00

• Filet Mignon de Boeuf Wellington

  recouvert d'une duxelle de champignons, enveloppé dans une pâte feuilletée et servi avec une sauce Bordelaise

  • 8 ozCAD 79.00

• Carré d'Agneau - YouvilleCAD 76.00

  mariné aux fines herbes et à l`ail

• Carré d'Agneau - Saint-SauveurCAD 76.00

  à la provençale, légèrement pané aux fines herbes, ail et moutarde

• Shishkebab de Filet MignonCAD 61.00

  mariné

• Poulet à la KievCAD 52.00

  poitrines farcies d'un beurre à la ciboulette et aux fines herbes

• Aubergine ParmesanCAD 38.00

  aubergine italienne au four, gratinée

Les à-Côtes

• Saucisses de Surlonge Avec Jalapeno GrilléesCAD 20.00

  piquantes, servi avec chutney à la mangue

• Pot-Pourri de Champignons SauvagesCAD 22.00

Sauces

$6 / $10

• Bordelaise

• Au Poivre

• À la Diane

Desserts

• Delice au Chocolat GibbysCAD 15.00

  une mélange onctueux et croquant

• Mousse au ChocolatCAD 14.00

• Crème BrûléeCAD 17.00

• Gâteau au Fromage SaisonnierCAD 16.00

• Tarte à la LimetteCAD 15.00

• Crème GlacéeCAD 12.00

  maison

• Trio de SorbetCAD 11.00

  maison

• Coupe Dame BlancheCAD 13.00

  crème glacée; avec sauce suchard et crème fouettée

• Fraises FraîchesCAD 13.00

  servies avec crème fermière

Tous les Plats Principaux #1

sont servis avec de asperges étuvées, fraiches et choix de:

• Salade Gibbys

  anchois sur demande

• Gaspacho Andalou

• Quartier de Salade Iceberg au Fromage Bleu

Tous les Plats Principaux #2

choix de:

• Monte Carlo

  farcie avec crème sûre, bacon et ciboulette

• Pomme de Terre au Four

• Riz Pilaf

English Menu

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Fresh Oysters

oven baked, with spinach, French shallots, crumbled bacon, Pernod and mornay sauce

• Chilled Oysters on The Half ShellCAD 31.00

• Oysters RockefellerCAD 38.00

Soups & Salad

• Onion Soup GratinéeCAD 21.00

• Clam ChowderCAD 21.00

  New England style

• Gibby SaladCAD 16.00

  anchovies on request

• Blue Cheese Wedge SaladCAD 18.00

Appetizers

• Crab CakeCAD 34.00

  served with a chipotle aioli red pepper sauce

• Grilled Jalapeno Sirloin SausagesCAD 20.00

  spicy, served with mango chutney

• Shrimp CocktailCAD 34.00

• Sautéed Garlic ShrimpsCAD 34.00

• Escargots BourguignonneCAD 26.00

From The Sea

• Fresh Fish

  from our daily fresh fish menu

• Shrimp ProvençaleCAD 66.00

  broiled with garlic butter

• Canadian Lobster Tails (3)CAD 76.00

  broiled

Add to Any Main Course Item

for $24; Choice of:

• Jumbo Shrimp Provençale (3)

  broiled

• Canadian Lobster Tail

  broiled

From The Land

• Rib SteakCAD 74.00

  22 oz Gibbys cut

• Rib Eye Steak

  • 15 ozCAD 72.00

• Sirloin

  New York cut

  • 15 ozCAD 72.00

• Steak FritesCAD 59.00

  served with chimichurri

• Steak au PoivreCAD 76.00

  15 oz New York cut, cognac and Madagascar green peppercorn sauce

• Filet MignonCAD 76.00

  12 oz center cut

• Petit Filet MignonCAD 69.00

  8 oz center cut

• Mignons of Beef Diane

  mushrooms, french shallots, cognac and black peppercorn sauce

  • 12 ozCAD 77.00

• Filet Mignon of Beef Wellington

  covered with mushrooms duxelle, wrapped in puff pastry and served with Bordelaise sauce

  • 8 ozCAD 79.00

• Rack of Lamb - YouvilleCAD 76.00

  marinated in fine herbs and garlic

• Rack of Lamb - St. SauveurCAD 76.00

  provençale, brushed with mustard and lightly dusted with herbed garlic breading

• Filet Mignon ShishkabobCAD 61.00

  marinated

• Chicken KievCAD 52.00

  chicken breasts, stuffed with butter,chives and fine herbs

• Eggplant ParmesanCAD 38.00

  Baked Italian eggplant, gratinée

Side Orders

• Grilled Jalapeno Sirloin SausagesCAD 20.00

  spicy, served with mango chutney

• Medley of Wild MushroomsCAD 22.00

Sauces

$6 / $10

• Bordelaise

• Au Poivre

• Diane

Desserts

• Gibbys Chocolate DelightCAD 15.00

  a medley of smooth, dark and crunchy

• Chocolate MousseCAD 14.00

• Crème BrûléeCAD 17.00

• Seasonal CheesecakeCAD 16.00

• Key Lime PieCAD 15.00

• Ice CreamCAD 12.00

  homemade

• Sherbet TrioCAD 11.00

  homemade

• Coupe Dame BlancheCAD 13.00

  homemade ice cream; with suchard sauce and whipped cream

• Fresh StrawberriesCAD 13.00

  with heavy sweet cream

Main Courses #1

served with fresh steamed asparagus and choice of:

• Gibbys Salad

  anchovies on request

• Gazpacho Andalous

• Blue Cheese Wedge Salad

Main Courses #2

choice of:

• Monte Carlo

  double baked with bacon, sour cream and chives

• Baked Potato

• Rice Pilaf